Brasserie ’t Park was 47 jaar lang een icoon in het Vrijbroekpark en werd volledig gerenoveerd om uiteindelijk terug te herrijzen in de stijl van Expo 1935. In mei 2024 schreef de provincie een nieuwe concessie uit. Net geen jaar later, open woensdag 30 april opende de nieuwe brasserie 'VerToi' haar deuren.
 

Ondernemersbloed

Het ondernemerschap zit alvast in het bloed van de familie van de nieuwe uitbaters. Bouwingenieur Frédéric baat een B&B uit vlakbij het park en breidde deze recent uit met een vakantiewoning.

“We zijn blij om een brasserie uit te baten in het park waar we wekelijks komen,” aldus buurtbewoner en nieuwe uitbater Frédéric Derèse. “We willen er dan ook een groene plek van maken waar iedereen zich welkom voelt, een oase van rust en gastvrijheid in het groene hart van het Vrijbroekpark.”

Nieuwe naam

De brasserie werd ‘VerToi’ gedoopt, wat letterlijk ‘naar jou toe’ betekent en wat verwijst naar de kleur groen. Ze willen naar eigen zeggen doen waar ze van houden in een omgeving waar ze van houden. Het pand werd ingericht met duurzame materialen. 

De familie Derèse brengt het park binnen in de brasserie door veel planten, natuurlijke materialen en hout te gebruiken. Op de kaart zijn ook veel seizoensgebonden producten van lokale producenten te vinden waardoor ze hun ecologische voetafdruk minimaliseren.

Openingsuren

Je bent welkom in de nieuwe brasserie van woensdag tot en met zondag, tussen 11 en 19 uur. 

Contactgegevens: info@vertoi.be